domingo, 5 de agosto de 2007

Pita integral con carne de cerdo y verduras




Ingredientes:
Pan de pita para rellenar

Para el relleno:
Lomo de cerdo cortado en tiras
Salsa para tacos mexicanos (Mercadona)
Calabacín troceado
Champis troceados
Pimiento rojo troceado
Cebolleta fresca en juliana
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración:

Rehogar las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta. En otra sartén hacer la carne que habremos macerado durante 15 minutos con la salsa. Servir por separado con el pan de pita que habremos humedecido antes de tostar.

Verat al horno con verduras


Ingredientes:
1 verat
ajo
perejil
zumo de 1 limón
Calabacín troceado
Champis troceados
Pimiento rojo troceado
Cebolleta fresca en juliana
Aceite de oliva

Elaboración:
Colocar el pescado en una bandeja de horno y hornear junto con el limón, el ajo y el perejil unos 20 minutos a 180º. Mientras rehogar todas las verduras en la sarten. Cuando esté todo hecho servir todo junto.

Espaguetis integrales con verduras


Ingredientes:

Espaguetis integrales
Calabacín troceado
Champis troceados
Pimiento rojo troceado
Cebolleta fresca en juliana
Zanahoria rayada
Sal
Aceite de Oliva
Salsa de soja
Elaboración:
Rehogar todas las verduras en el wok con aceite y sal, cuando estén a medio hacer echar un buen chorro de salsa de soja, seguir rehogando hasta que estén hechas. Mientras hervir la pasta, cuando esté escurrrir y añadir al wok con un chorrito más de salsa de soja, junto a las verduras, rehogar 1 minutos y servir.

Trucha al horno con tomates cherry


Ingredientes:

1 trucha asalmonada

Zumo de limón

ajo picado

Perejil picado

Sal

Aceite de oliva

Pimienta

Tomates cherry


Elaboración:

Dejar marinar la trucha con el limón, los ajos y el perejil una media hora. Después colocarla en una bandeja de horno junto con los tomates cherry. Con el horno precalentado, hornear a unos 200º unos 20 minutos.

Tortilla de verduras


Ingredientes:
5 huevos
1 bolsa de verduras para freír de Mercadota
1 cucharadita de levadura
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:
Rehogar las verduras con un poco de aceite de oliva, cuando estén doradas, retirarlas del fuego y juntarlas con los huevos que habremos batido con la levadura, rectificar de sal y hacer la tortilla.

Ensalada de aguacate y tomates cherry


Ingredientes:


1 Aguacate troceado

Tomates cherry

Semillas de amapola

Sésamo

Semillas de lino

Sal

Aceite de oliva

Vinagre de Módena

Pan integral con frutos secos y semillas (Bellablanca)


Ingredientes:

500 g de harina de trigo integral
1 sobre de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
2 yogures naturales desnatados
400 ml de leche desnatada
unos frutos secos troceados (nueces, pipas, pistachos...)
unas semillas de lino (opcional)
unas semillas de sésamo (opcional)

Elaboración:

Mezclar bien los yogures, la leche y el aceite. Por otro lado mezclar la harina con la levadura, la sal, los frutos secos y las semillas (se puede echar todo o sólo semillas, o sólo frutos secos...). Añadir esta mezcla poco a poco a los líquidos, e ir mezclando envolviendo con la cuchara. No remover mucho para que no se apelmace. Engrasar un molde para horno y verter la mezcla. Al hacerlo con levadura química, no tiene que dejarse reposar. Precalentar el horno al máximo, con calor por arriba y por abajo, y al meterlo al horno, bajar a 180º y poner el calor sólo por abajo. Cuando empiece a dorarse (1 hora aproximadamente, o un poco menos), pincharlo y si sale limpio el cuchillo, ya está.

Ensalada de pepino y queso fresco


Ingredientes:

Pepino cortado a rodajas
Queso fresco
Semillas de amapola
Sésamo
Semillas de lino
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de Módena

Ensalada de salmón ahumado, mahonesa, cebolleta tierna y maíz


Ingredientes:

Lechuga iceberg

Salmón ahumado

Maíz dulce

Cebolleta tierna en juliana

Mahonesa

Sal