viernes, 22 de junio de 2007

Bizcocho integral con macedonia de frutas


Ingredientes:
4 huevos
1 yogur natural desnatado
la medida del vaso de yogur de aceite
1 medida del yogur de fructosa
3 medidas de yogur de harina integral
2 sobres de gasificante (1 lila y 1 blanco)
1/2 sobre de levadura
2 botes pequeños de macedonia de frutas en zumo de mandarina
1 plátano cortado a trocitos

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos y añadir todos los ingredientes menos la fruta. La fruta la repartiremos en la base del molde y después le echaremos la masa. Bajar el horno a 150º y honear el bizcocho hasta que esté hecho (prueba del palillo).

Ensalada con gulas


Ingredientes:

Mezcla de lechugas

2 tomates de pera

1 cebolleta tierna

Olivas negras

1 lata de gulas

Ensalda de lentejas


Ingredientes:

1 bote de lentejas cocidas pequeño

Lechuga

2 tomates de pera

1 cebolleta tierna

Olivas

Atún al agua

Aceite de oliva

Vinagre de Módena
Sal

Ensalada Waldorf


Ingredientes:

Lechuga
2 ramas de apio (la parte ancha) a trocitos
1 manzana amarilla a trocitos
jamón york (opcional) a trocitos
Sal
Vinagre de Módena
Para la salsa:
Mayonesa light
1 chorrito de leche ideal o nata líquida.

Pollo criollo en papillote (Bellablanca)

Ingredientes:

8 filetes de pechuga de pollo
8 lonchas de jamón de york
2 plátanos
Para el macerado:
4 cucharadas de aceite de oliva
zumo de limón
1/2 pastilla de caldo de ave

Elaboración:
Preparar el macerado mezclando bien todos los ingredientes. Embaduranar bien los filetes de pechuga de pollo con él y macerar tapado en la nevera durante media hora. Cortar los plátanos a la mitad longitudinal y transversalmente. Cortar 4 cuadrados de papel de aluminio y disponer en el centro de cada uno 2 filetes macerados. Colocar encima 2 lonchas de jamón de york y 2 trozos de plátano. Formar un paquete con el papel de aluminio, sellando bien todos los bordes para que no se salga el vapor, y meter al horno precalentado a 200º durante media hora. Abrir los paquetes teniendo cuidado con el vapor que sale de dentro y servir.

Pizza sin hidratos (Argala)


Ingredientes:

Para la base:
120 g. de harina de garbanzos
1 huevo y agua (90 g en total)
4 cucharadas de aceite sal
Para el relleno: (se puede poner cualquier tipo de relleno)
1 tomate maduro triturado
orégano
Jamón york
Queso rallado light
Roquefort
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º. Hacer la masa con todos los ingredientes y estenderla con cuidado sobre un papel de hornear (también se puede hacer con un molde de tarta, porque cuesta un poco de estender). Cuando tengamos la masa estendida poner los ingredientes primero poniendo el tomate, después el resto y por encima siempre la capa de queso rallado.
Honear durante unos 20 minutos a 180º y gratinar después hasta que el queso esté dorado.

Espirales integrales con carne de pavo picada, champis, cebolla y tomate


Ingredientes: (1 persona)
40 g de pasta
100 g de carne de pavo picada
Champiñones a láminas
1 cebolleta tierna a trocitos
Tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
Hervir la pasta al dente. Rehogar la cebolla y después echar la carne y los champis, salpimentar y cuando esté casi hecho, echar el tomate. Cuando esté hecho juntarlo con la pasta.

Gazpacho light (Papá)


Ingredientes:

6 tomates maduros
6 zanahorias (en lugar de pan)
1 diente de ajo (al gusto)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde (opcional)
2 cucharadas soperas de vinagre (al gusto)
1 vaso pequeño de aceite de oliva
Sal
Agua fría
Guarnición: (opcional)
Pepino a trocitos
Huevo duro a trocitos
Picatostes
etc.
Elaboración:
Batirlo todo y meterlo en la nevera. Servir bien frío.

Ensalada de tomates cherris cinco sabores y queso fresco


Ingredientes:

Tomates cherris cinco sabores

Queso fresco

Vinagre de Módena

Aceite de oliva

Sal

Moussaka con carne de pavo


Ingredientes:

1 berenjena
1 bote de tomate triturado
1 cebolla picada
300 g de carne de pavo picada
Queso rallado light
Elaboración:
Cortar la berenjena a rodajas, salar y pasar por la plancha un poco. Hacer la carne con el tomate y la cebolla. En una bandeja de horno poner una capa de carne, una de berenjena, una de queso, así hasta llenar toda la bandeja. Gratinar hasta que el queso esté dorado.

Judías blancas con salchichas de ternera, cebolla y tomate


Ingredientes:
1 bote pequeño de judías blancas cocidas
5 salchichas de ternera
1 cebolleta tierna cortada a trocitos
1 tomate maduro cortado a trocitos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Elaboración:
Rehogar la cebolla. Trocear las salchichas y echarlas con la cebolla. Rehogar y cuando esté casi hecho, poner las judías blancas y el tomate maduro cortado, salpimentar, y acabar de rehogar.

Tortilla de calabacín y cebolleta tierna


Ingredientes:
4 huevos
1 calabacín cortado a trocitos pequeños
1 cebolleta tierna cortada a trocitos pequeños
Levadura
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Rehogar el calabacín con la cebolleta en la sartén. Batir los huevos con la levadura. Cuando estén rehogadas las verduras, escurrir el aceite y juntarlas en el vol de los huevos y rectificar de sal. Volver a ponerlo todo en la sartén y hacer la tortilla.

Tarta de calabaza (Argala)

Ingredientes:
Para la base:
16 galletas gullon ligera sin azucar integral trituradas
50 g. de leche desnatada para la tarta
Para el relleno:
300 g. de calabaza cocida o asada
200 g. de leche evaporada
2 huevos
2 cucharadas de sacarina liquida
1 cucharada de canela

Elaboración:
Cortar la calabaza a gajos y hornearla a 180º hasta que esté blandita, unos 30 minutos.
Triturar las galletas y se hace con la leche una pasta, para forrar el fondo del molde.
Batir todos los ingredientes con la batidora y echarlos encima de la base de galletas.
Hornear la tarta a 200º unos 30 minutos o hasta que cuaje.

jueves, 7 de junio de 2007

Ensalada de piña, melón, jamón de pavo y queso fresco


Ingredientes:

Melón cortado a trocitos
Piña natural cortada a trocitos
Jamón de pavo cortado a tiras
Queso fresco cortado a rodajas
Aceite de oliva
Sal

Ensalada con piña, pavo, roquefort, nueces y salsa de yogur y mostaza


Ingredientes:
Lechuga rizada
Nueces
Jamón de pavo cocido
Piña natural
Queso roquefort
Sal
Para la salsa:
1 yogur natural
1 poquito de mostaza suave

Frankfurt de pollo con queso y tomates cherry cebra


Ingredientes:

5 frankfurts de pollo
queso rallado light
tomates cherry cebra
sal al gusto

Elaboración:

Cortar en rodajas los frankfurt y repartir por el plato, tirar por encima queso rallado light. Calentar en el microondas 1,30 minutos a máxima potencia o hasta que se derrita el queso. Acompañar con tomates cherry cebra (opcional).