Lasaña de carne (TM31) (Gracias Núria)

Ingredientes (para 6 personas):
18 placas de lasaña (de las que no necesitan cocción)

Para el sofrito:
50 g de aceite
130 g de zanahoria
130 g de cebolla
180 g de champiñones
50 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
500 g de tomate natural triturado de bote

Resto:
500 g de carne picada
Sal
Pimienta
Orégano

Para cubrir:

800 g de bechamel

100g de queso para gratinar

Elaboración:

• Ponga las placas de lasaña en agua, si son de las que no necesitan hervir.
• Ralle el queso, partido en 4 trozos, en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Sque y reserve.
• Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos en velocidad 5. Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Pasado este tiempo, añada la carne picada (muévala bien con la espátula para que quede suelta), la sal y las especias, y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Si ve que la salsa ha quedado un poco líquida, programe 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Rectifique el punto de sal. Saque y reserve.
• Seguidamente ponga, en una fuente, una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada, y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.
• Por último, y sin lavar el vaso, haga la bechamel y cubra con ella la lasaña, espolvoree con queso rallado y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180 º, después gratínela hasta qu etenga un bonito color dorado.

Bechamel:

Ingredientes ( para 1 litro):

1 cucharada de aceite de oliva

50 g de mantequilla

110 g de harina

800 g de leche

Sal al gusto

Pimienta molida al gusto

Nuez moscada al gusto

Elaboración:

• Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
• Acabado el tiempo, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos en velocidad 7 y programe 7 minutos, 100º, velocidad 3.

Espaguetis integrales con verduras

Ingredientes:

Espaguetis integrales

Calabacín troceado

Champis troceados

Pimiento rojo troceado

Cebolleta fresca en juliana

Zanahoria rayada

Sal

Aceite de Oliva

Salsa de soja

Elaboración:

Rehogar todas las verduras en el wok con aceite y sal, cuando estén a medio hacer echar un buen chorro de salsa de soja, seguir rehogando hasta que estén hechas. Mientras hervir la pasta, cuando esté escurrrir y añadir al wok con un chorrito más de salsa de soja, junto a las verduras, rehogar 1 minutos y servir.

Espirales integrales con carne de pavo picada, champis, cebolla y tomate

Ingredientes: (1 persona)

40 g de pasta

100 g de carne de pavo picada

Champiñones a láminas

1 cebolleta tierna a trocitos

Tomate triturado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

Hervir la pasta al dente. Rehogar la cebolla y después echar la carne y los champis, salpimentar y cuando esté casi hecho, echar el tomate. Cuando esté hecho juntarlo con la pasta.

Espaghettis integrales a la boloñesa

Ingredientes:

250 g de spaghettis integrales

200 g de carne de ternera

300 ml de tomate triturado

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picado

queso rallado

sal

pimienta

aceite de oliva

Elaboración:

En una sartén dorar ajo picado y cebolla picada, cuando esté dorado tirar la carne picada y cuando esté a medio hacer poner el tomate. Mientras se acaba de hacer el sofrito, hervir la pasta en abundante agua con sal durante 12 minutos (según tipo de pasta). Cuando esté servirla con el sofrito por encima y con queso rallado.

Ensalada de pasta con atún, anchoas, queso fresco, olivas, maíz, champis, tomate y pepino

Ingredientes:

Espirales integrales

Atún al natural

Anchoas en aceite de oliva

Queso fresco

Olivas

Maíz

Champis de bote

Tomate

Pepino

Sal

Vinagre de Módena

Aceite de Oliva

Elaboración:

Hervir los espirales al dente y añadir todos los ingredientes.

Ensalada de pasta tricolor (Neo)

Ingredientes:

Espirales tricolor integrales

Jamón de pavo o serrano

Queso fresco

Atún al natural

Tomates cherry

Champiñones trifolati(opcional)

Aceite aromático o de oliva

Sal

Elaboración:

Cocer la pasta al dente y echar el jamón, el queso y el atún en trocitos, poner los tomates cherry y por último los champiñones(opcional). Aliñar todo con aceite aromático o de oliva y sal.