Ensalada Coleslaw (Thermomix 31)

Ingredientes (6 personas):

3 huevos duros

300 g col

300 g zanahorias

300 g col lombarda

200 g pepinillos en vinagre

200 g aceitunas sin hueso

Elaboración:

1. Introduzca los huevos en el vaso y trocéelos programando 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

2. Trocee el repollo programando 15 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

3. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

4. Trocee los pepinillos programando 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

5. Trocee las aceitunas 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

6. Por último, trocee la lombarda programando 15 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

Sugerencia: Prepare la lactonesa sin lavar el vaso, de modo que los restos de la lombarda le den color.

Vichyssoise (Thermomix 31)

Ingredientes:

400 g de puerros, sólo la parte blanca, cortados en rodajas

50 g de aceite de oliva

50 g de mantequilla

200 g de agua

300 g de patatas

sal

pimienta

nuez moscada

700 g de agua

400 g de leche desntada

cebollino para decorar

Elaboración:

• Ponga los puerros en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5.
• Agregue el aceite y la manteuilla, y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Después añada los 200 g de agua y programe 1 minuto, velocidad 5-10 para que el puerro quede bien triturado.
• Añada las patatas troceadas, la sal, la pimienta y el agua restante o el caldo. Programe 20 minutos, 100 º, velocidad 1. Deje que baje un poco la temperatura y triture programando 1 minuto, velocidad 7.
• Incorpore la leche y programe 8 minutos, 90º, velocidad 3. Sírvala muy fría, con cebollino picado.

Pita integral con carne de cerdo y verduras

Ingredientes:

Pan de pita para rellenar

Para el relleno:

Lomo de cerdo cortado en tiras

Salsa para tacos mexicanos (Mercadona)

Calabacín troceado
Champis troceados
Pimiento rojo troceado
Cebolleta fresca en juliana

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

Rehogar las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta. En otra sartén hacer la carne que habremos macerado durante 15 minutos con la salsa. Servir por separado con el pan de pita que habremos humedecido antes de tostar.

Verat al horno con verduras

Ingredientes:
1 verat
ajo
perejil
zumo de 1 limón
Calabacín troceado
Champis troceados
Pimiento rojo troceado
Cebolleta fresca en juliana
Aceite de oliva

Elaboración:
Colocar el pescado en una bandeja de horno y hornear junto con el limón, el ajo y el perejil unos 20 minutos a 180º. Mientras rehogar todas las verduras en la sarten. Cuando esté todo hecho servir todo junto.

Espaguetis integrales con verduras

Ingredientes:

Espaguetis integrales

Calabacín troceado

Champis troceados

Pimiento rojo troceado

Cebolleta fresca en juliana

Zanahoria rayada

Sal

Aceite de Oliva

Salsa de soja

Elaboración:

Rehogar todas las verduras en el wok con aceite y sal, cuando estén a medio hacer echar un buen chorro de salsa de soja, seguir rehogando hasta que estén hechas. Mientras hervir la pasta, cuando esté escurrrir y añadir al wok con un chorrito más de salsa de soja, junto a las verduras, rehogar 1 minutos y servir.

Tortilla de verduras

Ingredientes:
5 huevos
1 bolsa de verduras para freír de Mercadota
1 cucharadita de levadura
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:
Rehogar las verduras con un poco de aceite de oliva, cuando estén doradas, retirarlas del fuego y juntarlas con los huevos que habremos batido con la levadura, rectificar de sal y hacer la tortilla.

Tortilla de calabacín, champiñones y cebolleta tierna

Ingredientes:
5 huevos
1 calabacín
200 g de champiñones
1 cebolleta tierna
Levadura
Sal
Pimienta
Ajo molido
Aceite de Oliva

Elaboración:
Batir las claras a punto de nieve, unir las yemas lentamente y la levadura. Rehogar las verduras en una sartén y cuando estén hechas, echarlas en el bol de los huevos, unir bien y hacer la tortilla.

Revuelto de judías verdes, zanahorias y salchichas de pollo y pavo

Ingredientes:
Judías verdes y zanahoria hervida
5 Salchichas de pavo y pollo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ajo molido

Elaboración:
Hervir las judías verdes y las zanahorias. Una vez hervidas rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva junto con las salchichas de pavo y pollo cortadas a trocitos. Rehogar hasta q esté todo doradito.

Ensalda de lentejas

Ingredientes:

1 bote de lentejas cocidas pequeño

Lechuga

2 tomates de pera

1 cebolleta tierna

Olivas

Atún al agua

Aceite de oliva

Vinagre de Módena

Sal

Ensalada Waldorf

Ingredientes:

Lechuga

2 ramas de apio (la parte ancha) a trocitos

1 manzana amarilla a trocitos

jamón york (opcional) a trocitos

Sal

Vinagre de Módena

Para la salsa:

Mayonesa light

1 chorrito de leche ideal o nata líquida.

Espirales integrales con carne de pavo picada, champis, cebolla y tomate

Ingredientes: (1 persona)

40 g de pasta

100 g de carne de pavo picada

Champiñones a láminas

1 cebolleta tierna a trocitos

Tomate triturado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

Hervir la pasta al dente. Rehogar la cebolla y después echar la carne y los champis, salpimentar y cuando esté casi hecho, echar el tomate. Cuando esté hecho juntarlo con la pasta.

Gazpacho light (Papá)

Ingredientes:

6 tomates maduros

6 zanahorias (en lugar de pan)

1 diente de ajo (al gusto)

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde (opcional)

2 cucharadas soperas de vinagre (al gusto)

1 vaso pequeño de aceite de oliva

Sal

Agua fría

Guarnición: (opcional)

Pepino a trocitos

Huevo duro a trocitos

Picatostes

etc.

Elaboración:

Batirlo todo y meterlo en la nevera. Servir bien frío.

Moussaka con carne de pavo

Ingredientes:

1 berenjena

1 bote de tomate triturado

1 cebolla picada

300 g de carne de pavo picada

Queso rallado light

Elaboración:

Cortar la berenjena a rodajas, salar y pasar por la plancha un poco. Hacer la carne con el tomate y la cebolla. En una bandeja de horno poner una capa de carne, una de berenjena, una de queso, así hasta llenar toda la bandeja. Gratinar hasta que el queso esté dorado.

Tortilla de calabacín y cebolleta tierna

Ingredientes:

4 huevos

1 calabacín cortado a trocitos pequeños

1 cebolleta tierna cortada a trocitos pequeños

Levadura

Sal

Aceite de oliva

Elaboración:

Rehogar el calabacín con la cebolleta en la sartén. Batir los huevos con la levadura. Cuando estén rehogadas las verduras, escurrir el aceite y juntarlas en el vol de los huevos y rectificar de sal. Volver a ponerlo todo en la sartén y hacer la tortilla.

Ossobuco de pavo con calabacín y cebolla

Ingredientes:

Ossobuco de pavo

1 bote de calabacín y cebolla HIDA

aceite de oliva

sal

pimienta

Elaboración:

Colocar en la cubeta de la Chefo todos los ingredientes, Programa 91, 1'15 h.

Ensalada de gulas, gambitas, salmón y lechuga (Oliter)

Ingredientes:

Lechuga

Gulas

Gambitas congeladas

Ajo picado

Salmón ahumado

Vinagre de Módena

Sal

Elaboración:

Trocear la lechuga. En una sartén rehogar las gambitas descongeladas con ajo, cuando estén hechas echar las gulas y darle unas vueltas. Cuando esté hecho tirarlo encima de la lechuga y añadir el salmón ahumado troceado y el vinagre de Módena. Rectificar de sal.

Ensalada de pasta con atún, anchoas, queso fresco, olivas, maíz, champis, tomate y pepino

Ingredientes:

Espirales integrales

Atún al natural

Anchoas en aceite de oliva

Queso fresco

Olivas

Maíz

Champis de bote

Tomate

Pepino

Sal

Vinagre de Módena

Aceite de Oliva

Elaboración:

Hervir los espirales al dente y añadir todos los ingredientes.

Butifarras con setas y pisto

Ingredientes:

500 g de butifarras con setas

1 bote de pisto HIDA

Sal

Pimienta

Bolsa de hornear

Elaboración:

Colocar todos los ingredientes en la bolsa de hornear. Chefo Programa 91, 1'30 h.

Coliflor salteada con gambitas y mozzarella

Ingredientes:

Coliflor hervida

Gambitas congeladas

Mozzarella rallada

Ajo picado

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

Hervir la coliflor, cuando esté hervida, rehogarla en una sartén con un poco de aceite y unos ajitos, cuando esté a medio hacer añadir las gambas que habremos descongelado, salpimentar y rehogar hasta que esté hecho. Antes de servir, poner por encima mozzarella rallada y dejar que se funda.

Alcachofas a la bolsa

Ingredientes:

Alcachofas

Zumo de limón

Sal

Pimienta

Aceite

Bolsa de hornear

Elaboración:

Meter las alcachofas en la bolsa de hornear y echarles zumo de limón, aceite, sal y pimienta por encima. Cerrar la bolsa y meter en la chefo, programa 91, 1,30 h.