domingo, 11 de noviembre de 2007

Bechamel (TM 31) (Gracias Núria)

Ingredientes ( para 1 litro):

1 cucharada de aceite de oliva
50 g de mantequilla
110 g de harina
800 g de leche
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Nuez moscada al gusto

Elaboración:

  • Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Acabado el tiempo, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos en velocidad 7 y programe 7 minutos, 100º, velocidad 3.