Panecillos (Thermomix 31)

Ingredientes:

350 g de agua

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de azúcar

40 g de levadura prensada

600 g de harina de fuerza

semillas de amapola para decorar (opcional)

perejil para decorar (opcional)

sésamo para decorar (opcional)

copos de avena para decorar (opcional)

Huevo para pintar los bollitos

Elaboración:

• Pese la harina y reserve. Vierta en el vaso el agua, la sal y el azúcar y programe 2 minutos, 37º, velocidad 2. Agregue la levadura, mezcle unos segundos, incorpore la harina y programe 30 segundos en velocidad 6. A continuación amase en velocidad Espiga durante 6 minutos.


• Retire la masa con las manos mojadas en aceite. Déle la forma deseada y deje que doble su volumen, tapándole para que no forme costra. Antes de hornear píntelos con huevo y decore.


• Hornee durante 15 minutos a 180º.