Brioche con perlitas de chocolate

Ingredientes: (para 700 g)

150 g de leche

1 pellizco de sal

50 g de azúcar

50 g de mantequilla

3 yemas de huevo

20 g de levadura prensada

350 g o 400 g de harina (dependerá del tamaño de las yemas)

50 g de perlitas de chocolate

1 huevo batido para pintar

Elaboración:

• Precanlentar el horno a 150º.
• Vierta en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programe 1'5 minutos, 37º, velocidad 2'5. Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 segundos en velocidad 4. Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6 y después amase durante 2 minutos velocidad Espiga.
• Añada 50 g de perlitas de chocolate y amase durante 30 segundos en velocidad Espiga.
• Ponga la masa en un molde engrasado. Píntelo con huevo batido y deje que doble el volumen. Después introdúzcalo en el horno hasta que esté doradito.