Almejas a la marinera (thermomix 31)

Ingredientes:

750 g de almejas

70 g de aceite de oliva

100 g de cebolla

30 g de ajos

1 cucharada de pan rallado

100 g de vino blanco

100 g de agua

zumo de medio limón

sal

1 puñado de perejil

Elaboración:

• Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten la tierra. Frote unas con otras y enjuáguelas bien bajo el chorro de agua fría. Colóquelas en el cestillo y reserve.
• Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3'5.
• Seguidamente, añada el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal, introduzca el cestillo con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazone y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
• Compruebe que se han abierto las almejas, de no ser así, programe unos minutos más.
• Retire el cestillo y vierta el contenido en un fuente de servir. Rectifique el punto de sal, vierta la salsa sobre las almejas y sírvalas muy calientes, adornándolas con perejil troceado.